4 propuestas para preparar con las sobras de navidad

 

¿No sabes qué hacer con las sobras de las comidas navideñas? Te tengo la solución, 4 maravillosas propuestas para aprovechar las sobras.

Imagen de Peace,love,happiness en Pixabay 

Para Navidad y Año Nuevo siempre me esfuerzo en preparar una gran variedad de platillos. Y sin tener alguna razón, las cantidades son mayores a la cantidad de invitados que asistirán, así que aparecen las sobras de comida y luego no sabemos qué hacer con ellas, porque para nadie es un secreto, que no queremos comer días tras días la misma comida.

Conversando con una amiga hace días, me decía que escribiera qué preparar con las sobras de comida de las cenas navideñas, me pareció súper interesante, porque yo pensaba en sobras tradicionales, como pavo, pollo, entre otras, pero hay varias comidas y dulces que no tenía idea que hacer con ellos, por ejemplo, el turrón.

Una técnica que me he servido, y estoy segura de que a ti también, es congelar las sobras que se puedan, allí incluyo el pavo, pollo, carnes u otra proteína que hayas preparado. Congela por porciones, así descongelas cuando quieras comer solo la porción necesaria, y si lo congelas adecuadamente, podrás tenerlo hasta 2 meses en el congelador sin ningún problema. También te encuentras con sobras de comida, que no se pueden congelar, por lo que hay que usarlas lo más pronto posible.

En esta ocasión, quiero compartir ideas que puedes preparar con algunas de las sobras de las comidas navideñas. Estoy segura de que estas propuestas te inspiraran para que también puedas crear las tuyas y deleites a tu familia y amigos.

¡Así que manos a la obra!

Rollitos de Pavo, Pollo o Carne

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Para preparar estos rollitos utilicé las tortillas de trigo para hacer burritos, unté la tortilla con un poco de mostaza con miel que me sobró, hojas de lechuga, zanahoria, guisantes, tiras de pimentón, pavo o pollo cortado en tiras, adereza con una o dos cucharadas del gravy que te sobró del pavo o del pollo, enrolla y sirve. Si deseas puedes freírlos y quedaran como lumpias.

También preparé unos rollitos de carne, los aderecé con una salsa de vino tinto que me quedó de la preparación.

Los ingredientes van a variar según tus sobras, estas ideas seguro te inspirarán para crear deliciosas preparaciones.

 

Arroz Frito con Guandú y jamón ahumado

Imagen de VIT DUCKEN en Pixabay 

En Panamá es tradición para la cena de Navidad o Año Nuevo, preparar arroz con guandú, siempre sobra y mucho, así que decidí darle un giro a este arroz, utilizando todas las sobras del jamón ahumado.

Empieza con un sofrito a base de cebolla, puerro, pimentón, ajo, cebolla larga o cebollín finamente picado, al marchitar, añade jamón ahumado cortado en pequeños cubos, saltea bien, incorpora el arroz con guandú ya preparado, mueve bien, añade un poco de guisantes, listo para servir. También puedes utilizar arroz con lentejas.

 

Budín de Panetón

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Descubrí que las sobras de panetón son tan versátiles, te permiten preparar postres deliciosos, fáciles y rápidos, como es el budín de panetón. Está inspirado en las tostadas francesas, para prepararlo necesitaras un molde cuadrado o rectangular, dependerá de cuánto te sobró de panetón, yo utilicé un molde de 22cm x 22cm.

Corta el panetón en cubos medianos, distribúyelos en toda la bandeja, lleva al horno por 20 minutos, solo queremos tostar el exterior. Retira la bandeja del horno, déjalo enfriar unos 15 minutos.

Mientras se enfría, vamos a preparar una natilla. En un bol añade: 3 huevos medianos, 1 ¼ taza de leche, 1 ¼ de crema, si no tienes crema utiliza solo leche, ¼ taza de azúcar, vainilla al gusto y mezcla bien con un batidor de mano hasta que se incorporen bien los ingredientes.

Toma la bandeja y baña con la natilla, has presión con las manos o una paleta para que se impregnen bien los trozos de panetón, lleva nuevamente al horno y hornea hasta que la natilla se cuaje.

Retira del horno y sirve tibio.

Si las sobras de panetón no son suficientes para esta preparación, puedes tostar las migas o los trozos que te quedaron y servir con un helado o frutas frescas.

 

Helado de Turrón

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Esta preparación me encantó, porque puedes darle un giro a un simple helado o prepararlo en casa y añadir el turrón.

Pon trozos de turrón en un procesador de alimentos y procésalo para obtener pequeños trozos. Saca el helado del congelador, para que se ablande un poco, mezcla el turrón con el helado, lleva al congelador nuevamente, cuando tome consistencia, ya está listo para servir.

Si deseas reserva unos trozos o pulveriza un poco más y espolvorea por encima, puedes decorar con frutas que te hayan sobrado o cubos de panetón tostados.

Si deseas hacer el helado de forma casera, te dejo esta receta de helado de banana saludable que lo puedes combinar con turrones de chocolate o que contengan frutos secos, es una combinación espectacular.